Follow by Email

2016. november 2., szerda

Májkrém készült!!!!

Nagyon finom májkrémet sikerült összehoznom.
Teljesen elégedett vagyok.

Májkrém:
40 dkg csirkemáj
3 közepes fej hagyma
15 dkg vaj
1,5 teáskanál majoranna
1 teáskanál fehér bors
2 teáskanál só
2 teáskanál mustár.. ez is saját...

A hagymát fél karikákra vágtam és 10 dkg vajon pároltam, rádobtam a májakat, rózsa színig pirítottam, tettem rá majoránna, bors és só ... ekkor egy botmixerrel elkezdem pürésíteni... bele dobtam kockázva  a maradék 5 dkg vajat és a mustárt is... alaposan lekrémesítettem...sterilizált üvegekbe rakom... lezárom, és 70 fokon 2 órát abálom..., majd én még ki is dunsztolom szárazon.



8 megjegyzés:

  1. Kedves Vali! Köszönöm a receptet! :) a 40 dkg májból és a fenti összetevőkből lett ez a (képen látható) 3 üveg májkrém?

    VálaszTörlés
  2. igen ennyiből, de ezek kis üvegek, olyan kis erős pistás üvegek

    VálaszTörlés
  3. Írod, hogy 70 fokon abálod... ezt méred valamivel?

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. igen van hőmérőm... de anélkül is tudod.. legkisebb láng és mint a kocsonny

      Törlés
  4. Így lezárt üvegestől abálom a forró vízben, mint a cseresznye befőttet szokás ugye?

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. igen lezárom és akkor teszem a vizbe

      Törlés
    2. Szabó Vali! Mit jelent az a szó, MAGYARUL, hogy "kocsonny"?

      Törlés