Sikerült egy ehető, és jó ízű ch csökkentett kenyeret készíteni.
Recept: 10 dkg rozs liszt
10 dkg zab liszt
5 dkg teljeskiőrlésű hajdina liszt
5 dkg bio köles liszt
1 evőkanál utimagfűhéj
1 evőkanál sikér
2 dkg élesztő
2 dl víz
1 tk sörélesztő
2 tk só
1 evőkanál magkeverék
Élesztő, sörélesztő és langyos viz ezt hagytam kicsit megindulni, ha egy csipet roszlisztet teszünk ide hamarabb megindul.
Egy tálba alulra kerül a sá a száraz anyagok, majd hozzá öntöttem az élesztős vizet, fakanállal kavartam, a végén kivettem és deszkán szépen egyneművé gyúrtam. 1,5 órát hagytam kelni... akkor hengert sodortam belőle, és egy kisebb sütőformába tettem, 30 percet lefedve hagytam itt is pihenni, bevágtam kicsit a tetejét, lefújtam vizzel, és egy sütőzacskóba tettem ahova még fújtam vizet lezártam és ment a sütőbe, időt nem tudok, mert minden sütő más. a végén kivettem a sütőzacskóból a formából és 15 percet még vissza tettem sülni. Mikor kivettem én még egyszer lefújtam vizzel, ne legyen nagyon spröd, igy egy viszonylag szaftos finomságot kaptam.
