2016. január 1., péntek
Kocsonya.. Valitól!!!!
Ez az étel hatalmas kedvenc... igaz, hogy csak a téli időszakban szoktuk főzni, de nagyon szeretjük... otthon a szülői házban láttam hogyan készült... mondhatom családi készítési mód szerint készül... mint már többször leírtam... nálam nincs recept... csak étel leírás... na ez is pont az, leírom én hogyan csinálom!!!!
Vettem 4 db félbe vágott körmöt, 1 hátsó csülköt amit a hentes kicsontozott, egy marék sertés bőrt...ezeket megtisztítottam megmostam és raktam a 10 literes fazekamba...felöntöttem vízzel... itt szeretném megjegyezni, hogy nem használok csap vizet, mert nagyon vízköves és klóros... minden főzéshez Szentkirályi szénsavmentes ásványvizet használok... feltettem főni... megvárom amíg felhabozik... azt leszedem... aztán sózom ebbe 4 teáskanál sót rakok... nekem Erdélyi adalékmentes só van csak a háztartásomban... a sóval még mindig 2-3 percig nagy lángon főzöm... erre azért van szükség, hogy a só kidobja még belőle azt amit kell... tehát eztán lehabozom... leveszem a lángot kicsire... teszek bele 2 fej közepes vöröshagymát megpucolva... 2 fej fokhagymát gerezdekre szedve és megpucolva... 10-15 szemes borsot... 2 órát lassan főzöm akkor én tettem bele 3 kisebb sárgarépa, egy petrezselyem...8 órát főztem a lehető legkisebb lángon... ekkor egy szűrőlapát segítségével kiszedem a húst ....a lét egy teaszűrőn keresztül a tányérokba merem... a kicsontozott húsokat a lébe rakom... aztán viszem a hidegre hagy dermedjen meg...
Feliratkozás:
Megjegyzések küldése (Atom)











Szia Vali! Nagyon szép lett és én pontosan îgy csinàlom .Ahogy nézegettem a recepteket el is mentettelek magamnak, pedig épp most fogadtam meg, hogy nem gyűjtögetek, ugy is a sajàtjaim a legjobbak. :)
VálaszTörlésViszont nagyon azonos az îzvilágunk, az ételek hozzàvalóiról , minőségéről való véleményünk, illetve a főzés szeretete szintén egyezőség....és hát mindig tanulunk új dolgokat, îgy aztàn mégiscsak olvasgatlak ezentúl.
Üdvözlettel: Katka
Nagyon szépen köszönöm... kedves vagy.. és remélem tudok még sok érdekességet is hozni...üdv. Vali
TörlésSzia Vali! Nagyon szép lett és én pontosan îgy csinàlom .Ahogy nézegettem a recepteket el is mentettelek magamnak, pedig épp most fogadtam meg, hogy nem gyűjtögetek, ugy is a sajàtjaim a legjobbak. :)
VálaszTörlésViszont nagyon azonos az îzvilágunk, az ételek hozzàvalóiról , minőségéről való véleményünk, illetve a főzés szeretete szintén egyezőség....és hát mindig tanulunk új dolgokat, îgy aztàn mégiscsak olvasgatlak ezentúl.
Üdvözlettel: Katka
A csapvízben 8x, 10x kevesebb az ásványi só, mint az ásványvízben. Pl. A soproni az országosan is erősen kemény víz, 26 német keménységi foka van. De egy ásványvíznek 72-80. Főzéshez ajánlom a 20 literes kaniszterekben kapható vizet. Ezek keménysége 12-14 szokott lenni és mentesek minden vegyszertől.
VálaszTörlésErdélyben ecetes hagymával, kenyérrel eszik. Az ecet legyen 4-5 fokos almaecet, vagy még finomabb fehér bazsalikom ecet a sózott hagymára öntve. Melléje félédes fehér bor illik, félédes mivel a bazsalikom ecet édes. A feleségem édesanyámtól tanulta, hogy a fokhagymát átnyomja és a pépet a szűrőbe teszi, majd ezen keresztül szűri le a kocsonya levet. Ugyanis, ha a fazékba teszed bele a fokhagymát, akkor az ízanyag-illóolaj elpárolog belőle.
VálaszTörlésmindenhol másképpen csinálják, nekünk ez az zvilágnk, nekem nem kell, hog a fokhagyma erőteljesen érezhető legen benne.. semmi ne legyen tolakodó csak éppen annyi ahogy mi szeretjük, a párom citrommal eszi, de én csak simán...mióta az eszem tudom még a szüleimnél is éppen így készült... minden háznak meg van a saját ízvilága és mindenkinek a saját a legjobb, szerintem ez természetes
TörlésIgen,almaecetes lilahagymával eszük mi is.Most fő raktam belè turót is !
TörlésSzüksége van kölcsönre? Ha igen, vegye fel velünk a kapcsolatot most e-mailben a (trustbridgefinancialservice943@yahoo.com) címen. Sürgősen szüksége van kölcsönre vállalkozása finanszírozásához vagy bármilyen más célra? Engedéllyel rendelkező, legitim és nemzetközi hitelintézet vagyunk. Vállalkozásoknak, vállalatoknak és magánszemélyeknek kínálunk kölcsönöket versenyképes 3%-os kamatlábbal. Akár rövid, akár hosszú lejáratú kölcsönre van szüksége – vagy akár rossz hitelmúlttal is rendelkezik –, a kérelmét a kézhezvételt követően haladéktalanul feldolgozzuk.
VálaszTörlésFüggetlen pénzintézet vagyunk. Az évek során kiváló hírnevet építettünk ki azzal, hogy több ezer ügyfélnek nyújtottunk különféle kölcsönöket. Bármilyen összegű kölcsönt kínálunk mind állampolgárok, mind nem állampolgárok számára. Szolgáltatásaink közé tartoznak az egyszerű személyi kölcsönök, üzleti/kereskedelmi kölcsönök, autóhitelek, berendezéslízing/finanszírozás, adósságkonszolidációs kölcsönök és lakáshitelek – amelyek mindenki számára elérhetőek, hitelképességtől függetlenül. Ha érdekli ez az ajánlat, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a (trustbridgefinancialservice943@yahoo.com) címen további részletekért; amint megkapjuk az e-mailjét, azonnal válaszolunk.
Gyors készpénzes ajánlat Önnek ma, mindössze 3%-os kamatlábbal, hosszú és rövid lejáratú készpénz minden összegben és devizában, fedezet nélkül. Igényeljen most azonnali jóváhagyásért.
Mindenféle hitelszolgáltatást kínálunk.
💼 Szolgáltatások:
🏠 Ingatlanhitelek és jelzáloghitelek közvetítése
🚗 Személyi és autóhitelek
💼 Üzleti és berendezéshitelek
🌱 Zöld hitelek (elektromos járművek, napelemes és ökológiai fejlesztések)
📊 Kereskedelmi ingatlanhitelek és önmenedzselő nyugdíjalapok (SMSF)
🏡 Fordított jelzáloghitelek és befektetési hitelek
🧠 Pénzügyi stratégia és támogatás
📌 Testreszabott hitelmegoldások személyre szabott támogatással
Vegye fel a kapcsolatot a Trustbridge Financial Service-szel, hogy hitelt kapjon WhatsApp-on: +2349124847559.